Peperone Crusco fritto di Senise I.G.P. - 12 confezioni da 100 gr

Peperone Crusco fritto di Senise IGP

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Il peperone crusco (croccante) è una specialità della Basilicata, che ha raggiunto nel territorio di Senise, grazie al microclima della Valle del Sinni, la sua massima specializzazione e qualità.

Il peperone viene piantato a fine inverno e rende i suoi frutti ad inizio agosto, quando le bacche si colorano di un intenso rosso porpora. Una volta raccolti vengono intrecciati con ago e filo e lasciati essiccare al sole.

Il peperone di Senise con il marchio IGP è riconoscibile dagli altri meno pregiati per le dimensioni più piccole e per la forma appuntita e a uncino. Di colore rosso porpora, assomiglia proprio ad un peperoncino, ma ha un sapore dolce e la polpa, sottile e povera d’acqua, rende il peperone ottimo per l’essiccazione.

Il peperone di Senise IGP contiene un’alta percentuale di vitamina C (il 30% rispetto ai peperoni cruschi senza denominazione) ed è ricco di vitamine A, E, K e PP.

Il peperone crusco viene venduto intero e fritto in olio extravergine di oliva al momento dell'ordine, pronto per essere gustato da solo o per arricchire e colorare ogni pietanza.

 

Ordine minimo prodotto: 12 confezioni da 100 gr (totale 1,2 Kg)

Ordine minimo produttore: 200 euro + IVA

Az. Agr. MASSERIA CASA ARLEO

L’Azienda Agricola “MASSERIA CASA ARLEO” si trova nella suggestiva vallata del fiume Serrapotamo affluente del fiume Sinni, nel territorio del Comune di Senise, che confina con il parco Nazionale del Pollino. La superficie aziendale appartiene da almeno un secolo alla famiglia Arleo da sempre fiera della cultura contadina tramandata di padre in figlio. Oggi la conduzione dell'azienda è nelle mani di Giuseppe, per gli amici Peppe, che si dedica alla coltivazione di prodotti agricoli di eccellenza, come il più famoso Peperone di Senise Igp.

La straordinaria posizione dell'azienda ha permesso negli anni di coltivare prodotti di eccellenza. La pianura, in prossimità del fiume, ogni anno permette di produrre verdure e ortaggi di stagione, coltivati secondo tecniche antiche che regalano prodotti eccezionali. Il peperone, ormai, è diventato per l'azienda la coltura principale, poiché consente, per la sua versatilità, di essere commercializzato in tutti i periodi dell'anno sotto forma di prodotto fresco, essiccato e trasformato. Infine, la collina consente di produrre cereali di specie antiche e moderne; mentre le specie arboree presenti in azienda fanno parte di varietà delicate e preziose, esposte al rischio di estinzione. La conservazione e la trasmissione della tradizione agricola locale, la valorizzazione delle tipicità locali e la cura e protezione del territorio, oggi, hanno regalato a Peppe l'appellativo di Agricoltore Custode.

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